Une touche piquante et acide réveillent vos papilles. C’est ainsi que s’introduisent le gingembre et la poudre de baobab au bon milieu d’un équilibre parfait entre les autres ingrédients. Un saut qui nous sort de la mondanité, communément appelé le peps ! Très puissant mais sans être agressif, ce côté épicé fait ressortir à merveille le goût profond et délicat des fèves de cacao. Plus que noir, l’amertume du cacao disparaît lorsqu’il serre la main des amandes, dattes et de mon spécialité à base de fruits. Un goût naturellement sucré vient s’imposer doucement adaptant mes truffées à presque tous les palais.

Croquant à l’extérieur et mou dans son coeur, ces pépites se construisent de nouveau sur la base de l’équilibre. Une texture en bouche fort réjouissante : la pâte ne colle pas aux dents mais se maintient légèrement fondante. Vous recevrez dans votre bouche, estomac, intestins, coeur et cerveau un stimuli bien trop intéressant pour s’en lasser.